《动物解剖生理》课程标准
一、课程简介
课程名称: 动物解剖生理
课程属性：专业基础
学时学分：72学时 2.5学分
适用专业: 畜牧兽医、宠物养护、畜禽生产等
一、课程的性质、地位和任务
本课程是畜牧兽医专业的必修课，专业基础课，本课程内容是畜牧和兽医技术岗位应具备的基本理论知识和专业技能。本课程承担着动物解剖和生理专业知识和基本技能的传授任务。只有掌握了动物解剖和生理知识，才能正确认识和掌握正常家畜各器官、系统的形态结构及它们之间的相互关系，掌握各系统的生理过程以及它们发生的原因条件，才能进一步学习好后续专业课程。只有学好了这些知识才能合理地饲养、科学地繁殖、能动地改良家畜、有效地防治疾病，加快畜牧产业化、现代化进程，为广大农民致富和向社会提供丰富的畜产品，最大限度的满足人们日益增长的生活需要。
二、课程能力培养目标
通过本课程的学习要求学生逐步提高绘图表达能力和动手操作能力，能够找出主要器官的体表投影位置。识别重要的骨性、肌性标志。使学生能够独立设计实验、操作实验和记录实验及生理指标的测定，并且能够运用该课程的知识解释实验结果。
【职业专门能力教育目标】
1、技能教学目标：
（1）熟悉家畜全身骨骼、关节的名称。
（2）熟悉家畜全身肌肉、体表淋巴结的名称。
（3）熟悉家畜全身各器官的形态位置以及在体表的投影位置。
（4）熟练掌握显微镜的构造、使用方法以及保养方法。
（5）能识别显微镜下的器官组织切片。
（6）能够准确测定家畜的生理常数（心音、胃肠蠕动音的听取；脉搏检查；呼吸、心率和体温测定）。
2、知识教学目标
（1）掌握家畜、家禽各系统、器官、组织的正常形态结构。
（2）了解各器官、系统的生理功能。
（3）掌握家畜、家禽在适应环境变化的过程中所发生的包括行为、各器官系统、细胞及其组成物质分子在内的活动变化与机制的基本规律、基本理论。
（4）掌握家畜家禽二者在形态结构以及生理功能上的异同点。
3、思想教育目标
（1）具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度。
（2）具有艰苦奋斗、自主立业、开拓创新的精神。
【职业关键能力教育目标】
1、学习能力：具有发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握新技术、新品种、新设备的能力；通过各种媒体快速获得信息的能力。
2、工作能力：按畜牧兽医的生产任务要求，运用所学知识提出工作方案，完成工作任务；具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。
3、创新思维能力：能进行畜牧兽医研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。
三、理论与实验教学学时分配
理论教学学时：42学时
序号 | 教学内容 | 教 学 时 数 | ||
合计 | 理论学时 | 随堂实验 | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 | 畜体的基本结构 运动系统 被皮系统 消化系统 呼吸系统 泌尿系统 生殖系统 心血管系统 免疫系统 神经系统 内分泌系统 体温 家禽解剖生理特征 | 8 6 4 12 6 6 6 8 6 4 4 2 6 | 4 4 4 8 4 4 4 4 4 4 4 2 4 | 4 4 2 2 2 4 2 2 2 |
总 计 | 72 | 48 | 24 | |
实验教学学时：24学
四、选用教材和主要教学参考书
选用教材：
1.周其虎《动物解剖生理》.北京:中国农业出版社.2020
参考书目:
张玉生《动物生理学》.北京:中国科学技术出版社.1994
2.马仲华.《家畜解剖学及组织胚胎学》北京：中国农业出版社.1999
3.杨维泰.《家畜解剖学》.北京:中国科学技术出版社.1993
4.王典进.《家畜解剖生理》．北京：中国农业出版社.2000
五、理论教学内容
绪论
1.教学目标
通过讲授使学生明白解剖生理的概念和学习方法，明确学习本课程的目的意义，懂得学习本课程的方法。
2.教学重、难点
家畜解剖生理课程的基本观点和方法
3.教学内容
⑴解剖生理的概念。
⑵解剖生理在畜牧兽医专业中的地位
⑶学习本课程的基本观点和方法
4.作业
怎样才能学好家畜解剖生理这门课？
第一章
畜体的基本结构
⒈教学目标
⑴熟知细胞的概念，包括细胞的结构和基本机能，细胞的形态和大小。
⑵熟知组织的概念，包括组织的分类、形态、，组织的功能；神经元的基本结构。
⑶熟知器官、系统的概念，包括有机体的能动调节，器官、系统的组成。
⑷畜体各部名称
⒉教学重、难点：
细胞、组织、器官、系统和有机体的概念
⒊教学内容：
实验实训
显微镜的构造、使用及保养方法。
知识部分
1、内容：细胞的形态、大小、细胞的结构及基本机能；上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。
2、重点：四种组织只要分布部位及其异同点。
4.作业：绘出细胞结构图。
第二章运动系统
1.教学目标：
⑴熟知脊柱、副鼻窦、骨盆腔、胸腔等的概念；以牛为例全身骨骼的名称、形态和分布；以滑膜关节为例的关节的构造。骨骼的分类；长骨的构造及骨的成分。颈静脉注射的部位。
⑵熟知腹股沟管、筋膜、膈肌等的概念；以牛为例全身肌肉的名称、形态和分布。肌肉的分类及成分。参与呼吸肌肉的种类与位置。
2. 教学重、难点：
副鼻窦、骨盆腔、胸廓、脊柱的概念
3.教学内容：
实验实训
1、熟悉家畜全身骨骼、关节的名称。
2、熟悉家畜全身肌肉的名称。
知识部分
1、内容：骨、关节、全身骨骼的组成；肌肉、全身主要肌肉的组成。
2、重点：骨的组成成分，关节的构造，以牛为例的全身骨骼、肌肉的名称、形态、分布。
4.作业：腹侧壁由哪些肌肉组成？
第三章被皮系统
1.教学目标：
⑴熟知表皮、真皮、皮下组织等的概念；表皮及真皮的组织结构；皮肤的机能。
⑵熟知皮肤腺等概念。皮肤腺的分类；蹄的构造；角的结构；毛的构造。乳腺的结构与生理机能。
2.教学重、难点：
皮肤衍生物的概念
3.教学内容：
实验实训
1、皮下注射的位置；
2、皮内注射的位置。
知识部分
1、内容：皮肤的构造和机能；毛、角、皮肤腺、蹄。
2、重点：表皮的组织构造、分布；真皮的组织结构。
4.作业：简述皮肤的结构。
第四章消化系统
1.教学目标：
⑴熟知消化、吸收、壁内腺、壁外腺等的概念；消化系统的组成（器官名称）；消化管的构造。腹腔的划分方法；骨盆腔的概念；腹膜的类型；消化器官的形态与组织结构。
⑵熟知齿式、黑窝、齿星、恒齿、齿板、贲门、幽门、肠绒毛、胰岛等的概念；口腔的组成及功能；咽与周围邻近器官相通的七个孔；食管的分段与走向；多室胃及单室胃的组织构造；肝的组织构造；大肠的形态与分段。回盲口、盲结口、胃状膨大部等的概念；
小肠的构造；肝脏的血液循环；肝脏的生理作用；胰脏的组织结构和生理机能。单室胃、多室胃的消化特点。
⑶熟知嗳气、反刍等的概念。酶、致活剂、激动剂、抑制剂等的概念；消化的方式；
消化道各部的消化特点；吸收的部位和机理。
2.教学重、难点：
消化、吸收、嗳气、反刍、肠绒毛、酶、激动剂的概念
3.教学内容：
实验实训
1、胃肠形态的辩识。
2、胃肠位置的确定。
3、胃肠蠕动音的听取。
知识部分
1、内容：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肝、胰、肛门等器官的组织结构及形态结构；消化方式、消化道各部消化特点、吸收的概念及机理。
2、重点：消化、吸收、齿式、齿星、恒齿、齿板、贲门、幽门、肠绒毛、窦状隙、胰岛、酶、致活剂、激动剂、抑制剂、酶原、滤过、弥散、渗透的概念；食管（分段与走向）；胃（多室胃与单室胃的组织构造）；肝的组织构造；大肠的分段与形态；消化系统的组成（器官名称）；消化管的构造（四层组织结构）；消化道各部位的消化特点；单室胃的消化特点；多室胃的消化特点；吸收的机理。
4.作业：简述消化系统的组成。
第五章呼吸系统
1.教学目标：
⑴熟知鼻腔、喉、肺泡、呼吸等的概念；鼻腔的组织结构（上下分区及前后分区）
；喉软骨的组成；气管及支气管的组织构造（U形软骨）；肺的组织结构。心压迹、心切迹、肺泡膈、纵隔等的概念；肺的位置、形态；胸腔、胸膜腔的构造。
⑵熟知内呼吸、外呼吸、呼吸式、呼吸频率等的概念。胸内呼吸、气体分压等的概念；
吸气和呼气的发生；胸内负压的意义；气体交换的类型与位置；气体运输的类型与运输形式。
2.教学重、难点：
呼吸、胸内负压、纵隔、心切迹、呼吸式
3.教学内容：
实验实训
1、牛、羊、猪、马肺脏的形态、位置。
2、呼吸音的听取。
知识部分
1、内容：鼻腔、喉、气管、支气管、肺等器官的组织结构及其形态结构；呼吸运动、气体交换、气体运输的概念。
2、重点：呼吸、鼻腔、喉、肺泡、内呼吸、外呼吸、呼吸频率、呼吸音、胸内负压、气体分压的概念；鼻腔的组织构造（上下分区及前后分区）；气管及支气管的构造（U形软骨）；肺的组织构造；气体交换的类型与位置；气体运输的方式。
4.作业：简述呼吸系统的组成。
第六章泌尿系统
1.教学目标：
⑴熟知肾门、肾盏、肾盂、肾单位、肾小管、肾小体等的概念；家畜肾脏的形态和位置；家畜肾脏的组织结构。肾脏血液循环的特点；输尿管、尿道和膀胱的构造。
⑵熟知尿的成分和性状；尿的生成过程。影响尿生成的主要因素。
2.教学重、难点
肾单位、肾小体、肾门
3.教学内容：
实验实训
牛、羊、猪、马肾脏的形态结构、位置。
知识部分
1、内容：肾、输尿管、膀胱、尿道等器官的形态结构及组织结构；尿的成分性状、尿的生成的部位及原理。
2、重点：肾门、肾盏、肾盂、肾单位、肾小管、肾小体的概念；家畜肾脏的形态、位置；家畜肾脏的组织构造；尿的成分和性状；尿的生成过程；影响尿生成的因素；
4.作业：简述泌尿系统的组成。
第七章生殖系统
1.教学目标：
⑴熟知睾丸、附睾、输精管、副性腺、尿生殖道、阴茎、卵巢、输卵管、子宫、阴道、
尿生殖前庭、阴门、曲细精管、间质细胞、卵泡等的概念；雄性、雌性生殖系统的组成。
阴囊的构造；副性腺的作用；卵泡的发育；子宫的构造。睾丸、附睾的构造；卵巢的形态与构造。
⑵熟知性成熟、性季节、性周期、排卵、受精、妊娠、分娩等的概念。雄性、雌性生殖生理。
2.教学重、难点：
性成熟、性季节、性周期、受精、分娩
3.教学内容：
实验实训
雌、雄性生殖器官的结构识别。
知识部分
1、内容：组成雄性生殖系统、雌性生殖系统的各器官的形态结构及组织结构；雄性生殖生理、雌性生殖生理。
2、重点：睾丸、附睾、输精管、副性腺、尿生殖道、阴茎、卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、阴门、曲细精管、间质细胞、卵泡等的结构与作用，性成熟、性季节、性周期、排卵、受精、妊娠、分娩概念；雄性生殖系统的组成；雌性生殖系统的组成；排卵与受精；妊娠与分娩。
4.作业：简述生殖系统的组成。
第八章心血管系统
1.教学目标：
⑴熟知心房、心室、瓣膜、窦房结、房室结、心包的结构；心脏的构造；心脏的传导系统。心脏的形态和位置；心壁的构造；心脏的血管。
⑵熟知动脉、静脉、大循环、小循环等的概念；大、小循环的路径；血管的种类及构造。大循环血管在全身的分布；胎儿血液循环的特点。
⑶熟知血清、血浆、血浆蛋白、血糖、血脂、门脉循环、微循环、碱储等的概念；血液的有形成分。血液的组成；血浆的化学成分及理化特性；血液凝固机理。家畜的血液总量；血液的机能。
⑷熟知自动节律性、相对不应期、期外收缩、代偿间歇、直捷通路、动静脉短路等的概念。心脏和血管生理。
2.教学重、难点：
大循环
代偿间歇
碱储
门脉循环
直捷通路
3.教学内容：
实验实训
1、牛、羊、猪、马心脏的体表投影位置。
2、血清、血浆的制备。
3、心音的听取。
知识部分
1、内容：心脏、血管的组织结构及形态结构；血液、心血管生理。
2、重点：动脉、静脉、大循环、小循环、心室、心房、瓣膜、窦房结、房室结、心包、血清、血浆、血浆蛋白、血糖、血脂、微循环、碱贮的概念；心脏的构造；心脏的传导系统；大、小循环的路径；血管的种类及构造；血管的种类及构造；血液的有形成分。
4.作业：简述循环系统的组成。
第九章免疫系统
1.教学目标：
⑴熟知免疫、免疫监视、免疫防御、先天性免疫、获得性免疫等的概念；免疫系统的组成；免疫系统的作用。
⑵熟知胸腺、腔上囊等的概念；中枢和周围免疫器官的组成及功能。脾的形态、结构和功能。
⑶免疫细胞的分类及功能。
⑷熟知淋巴液、乳糜池等的概念。掌握淋巴管的分类。淋巴的生成过程；淋巴的生理意义。
2.教学重、难点：
免疫监视
免疫防御
乳糜池
法氏囊
3.教学内容：
技能部分
牛、羊、猪、马主要淋巴结的体表投影位置。
知识部分
1、内容：组成中枢免疫系统、周围免疫系统的各器官的组织结构和形态结构；淋巴细胞、单核巨噬细胞、抗原提呈细胞、粒性白细胞的功能。
2、重点：免疫、免疫监视、免疫防御、先天性免疫、获得性免疫、胸腺、腔上囊、淋巴结、外周免疫系统；淋巴液、淋巴管、乳糜池、免疫细胞、淋巴干的概念；免疫系统的组成；中枢免疫系统；淋巴的生理意义。
4.作业：简述免疫系统的组成。
第十章神经系统
1.教学目标：
⑴熟知神经系统、血脑屏障的概念，脑的分类及其形态、位置、构造及功能；外周神经的分布及其生理机能；脊髓的形态和结构。
⑵熟知反射、条件反射、非条件反射等的概念；神经系统对内脏活动的调节；大脑皮质的机能。神经系统活动的基本形式；神经纤维的机能；皮质下各级中枢的机能；神经纤维和神经系统对机体活动的调节作用。条件反射和非条件反射对机体生理活动的意义。
2.教学重、难点：
血脑屏障
条件反射
3.教学内容：
实验实训
硬膜外腔麻醉的部位。
知识部分
1、内容：组成中枢神经系统外周神经系统各器官的组织结构和形态结构；神经生理。
2、重点：反射、条件反射、非条件反射、神经系统、灰质、白质、神经、神经节、植物性神经、蛛网膜、脑脊液、脑神经的概念；神经系统对内脏活动的调节；大脑皮质的机能；脑的分类及其形态、位置、构造及功能；外周神经的分布及其生理机能。
4.作业：简述神经系统的组成。
第十一章内分泌
1.教学目标：
⑴熟知外分泌腺、内分泌腺、激素等的概念；外分泌腺和内分泌腺的分布和分类；激素的作用特点及作用原理。
⑵脑垂体分泌激素及其生理机能。
⑶甲状腺的位置、形态、构造及它所分泌的激素及其生理功能。
⑷甲状旁腺的位置、形态、构造及它所分泌的激素及其生理功能。
⑸肾上腺的位置、形态、构造及它所分泌的激素及其生理功能。
⑹胰岛分泌的激素及其生理功能。
⑺性腺内的内分泌组织分泌的激素及其生理功能。
2.教学重、难点：
内分泌
激素
3.教学内容：
实验实训
无
知识部分
1、内容：内分泌作用特点和原理、脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛、性腺内的内分泌组织。
2、重点：外分泌腺、内分泌腺、激素的概念；外分泌腺和内分泌腺的分布和分类；激素的作用特点及作用原理。
4.作业：简述内分泌系统的组成。
第十二章体温
1.教学目标
⑴熟知各类常见家畜的正常体温以及测量体温的方法。
⑵体温相对恒定的意义。
⑶动物体结构与产热和散热的特殊关系。
⑷动物调节降温的特点。
2.教学重、难点：
辐射
对流
蒸发
3.教学内容：
实验实训
家畜体温的测量。
知识部分
1、内容：家畜的体温及其正常变动；体温相对恒定的意义；机体的产热和散热过程；体温的调节。
2、重点：各类常见家畜的正常体温以及测量体温的部位。
4.作业：简述体温恒定的重要性。
第十三章家禽解剖生理特征
1.教学目标：
⑴熟知家禽和家畜运动系统的区别；掌握家禽被皮的特点。
⑵熟知家禽消化、呼吸系统各器官的位置及其生理特征。家禽泌尿、生殖系统各器官的位置及其生理特征。
⑶家禽心血管、免疫系统各器官的位置及生理特征。
⑷家禽内分泌、神经系统的特点。
2.教学重、难点：
肌胃
嗉囊
3.教学内容：
实验实训
家禽的解剖方法。
知识部分
1、内容：运动系统和被皮；内脏；心血管和免疫系统；内分泌和神经系统的主要形态学特点。
2、重点：骨的组成及各部分特点；消化系统的组成，禽嗉囊、胃、盲肠、泄殖腔、肝的特点；呼吸系统的组成，喉、气管、鸣管、肺和气囊的特点；泌尿系统的组成，肾脏的形态、位置和结构特点；公、母禽生殖系统的组成及各组成部分功能。
4.作业：对比家畜和家禽消化系统异同点。
五、实验、实训内容
1 生物显微镜的构造、使用和保养方法
2 上皮、结缔、肌肉和神经组织的切片观察
3 牛头骨、关节、骨性标志的识别
4 牛四肢骨、关节、骨性标志的识别
5 呼吸器官及呼吸运动观察。
6 泌尿器官和泌尿活动观察
7 睾丸、卵巢的组织结构观察
8 畜禽血液样品采集
9 血涂片的观察
10 反射弧分析
11 小肠吸收观察；小肠运动观察
12 淋巴结组织切片观察
13 血液在血管中运动观察
14 家禽生理指标测定
15 家畜生理指标测定
